Незаменимые серосодержащие аминокислоты L-метионин и L-цистеин являются главными поставщиками серы в организм человека. В комплексе с витаминами группы В они определяют состояние кожи, волос, ногтей, связок, суставов, сухожилий.
Кроме того, метионин и цистеин необходимы организму для синтеза глутатиона - главного "детоксикатора" и антиоксиданта. Метионин - важнейший участник цикла метилирования, который контролирует уровень гомоцистеина (рост гомоцистеина ассоциирован с повышением риска инфарктов, инсультов, повышенного давления, дисплазии соединительной ткани и др.)

